Arriva il caldo e la voglia di cibi freschi e possibilmente di veloce preparazione. Ed ecco che iniziamo la nostra carrellata con una deliziosa ricetta di Susanna: il cous cous estivo.

Ingredienti:

• Cous cous
• carote
• zucchine
• pomodori secchi
• un cipollotto

Grattuggiare le carote, le zucchine e tagliare il cipollotto piccolo piccolo.
Fate saltare nel wok per pochi minuti. Nel frattempo ammollate i pomodori secchi in acqua calda per qualche minuto.
Poi tagliateli piccoli piccoli.
Fate bollire il doppio d'acqua (salata) rispetto al cous cous (un bicchiere di cous cous =due d'acqua). Coprite il cous cous con l'acqua bollente e mescolate.
Unite tutto e condite con olio Evo, mescolate e distribuite in coppette individuali ben oliate. Dopo un pochino riciratele, sbatteteci sopra come per fare i castelli di sabbia al mare.
Sollevate la coppetta e... ripetete l'operazione finchè non vi riesce. Ma non avete mai fatto un castello di sabbia? Vabbè... al 12° tentativo arrendetevi, chiamate i bambini e fatelo fare a loro...

Servite e... non prendetevi il merito! ;-)

Ricetta, testo e foto di Susanna